全国第一届白酒评酒会_中国食协白酒评委年会

白酒问答 2025-08-11 08:48:00 146 无忧久酝网

一、白酒国家评委考试

1．你是酒厂的评酒师酒厂推荐，考上高级评酒师省酒协会推荐，参加国家白酒评酒师换届考试，考入前几名省里恰好有退出（年龄、能力、企业等原因）的名额国家酒协认可进入大酒厂，拜专家组成员为师，却有天赋，可能性，稍大。

二．白酒评酒会什么时候成立

1．第一届：952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。第二届：963年在北京举行，共评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。

2．第三届：979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。

3．第四届：984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。

4．第五届：989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。

5．能经得住考验并屡受好评的即如下八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、郎酒、古井贡酒、洋河大曲、双沟大曲。

三．什么是白酒国家评委

1．每年国家和地方都评“省名牌”“省著名商标”“中国驰名商标”“中华老字号” “某某金奖”“某某银奖”评委就负责品，让后评价这酒如何如何。

2．但是各个酒厂都事先准备好特殊勾兑的酒拿去评，评的结果都挺好，但是大量生产的时候酒质会差很多。我亲属就是白酒评委他跟我说的。

四．所谓年份酒指的是什么，中国酒业协会是如何规定的？

1．其实对于白酒而言，一开始并没有年份酒的概念，在上个世纪90年代，一些厂家和商家才逐渐把年份酒概念用于白酒之上，但是白酒的年份酒和人们所理解的年份酒有所不同。

2．大多数人把年份酒与老酒混为一谈，认为年份酒是指整瓶装的都是同一年份的酒。实际上，年份酒所标注的缘分并不是整篇存放的时间，而是按照一定年份的标准，并采用具有一定年份的气球轻轻勾兑的品质等级。

3．比如十年的年份酒是用不低于十年的基酒，按照十年的陈年酒的口感翻倍与标准去精心勾调出来的。中国酒业协会2018年出台了年份酒的鉴定标准，年份酒的生产需要具备以下条件:生产企业要取得中国酒业协会年份酒生产准入资格，切年份酒每批次生产量在中国酒业协会备案。

4．生产企业要通过ls09001-2000国际质量认证三年以上，具备年份酒生产保障体系。具备年份酒基酒的专用储存库，并能实现年份酒产品溯源。

5．具备年份酒感官测定四个人员，国家级白酒评委不少于三人，省级评委不少于五人。目前白酒年份酒指的是按照一定年份的标准，并采用具有一定年份的气球进行勾兑的酒，因为缺乏相应的检测标准，因此在选购年份时。

6．可重点关注两个方面，以确保年份的真实性。第一，关注七九，尽可能选择有公信力的大品牌，大几天他们的产能量和库存量满足基酒的保障。

7．第二，关注瓶储年份。所以在顾客购买白酒的时候，一定要关注以上两点，切不可错误的以为，整瓶装的酒都是年份酒，两者是有一定区别的，购买时一定要注意。

五．中国食品展览会

中国国际食品专业招商展览会还是中国广州国际食品展暨广州进口食品展览会比较不错的，组委会的办公室是广州市艺帆展览服务有限公司

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