中国葡萄酒历史：从西汉兴起至明朝药用价值的演变

红酒价格 2025-08-30 09:47:45 72 无忧久酝网

在我国悠久的历史长河中，葡萄酒作为文化的一部分，留下了诸多珍贵的印记。尽管古代人们的娱乐方式单一，生产发展速度也不快，但我国的文化底蕴深厚，葡萄酒的历史同样星光熠熠。

西汉时期：葡萄种植与葡萄酒酿造的兴起

公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，带回葡萄种植和葡萄酒酿造的技术。司马迁的《史记》中记载了这一历史事件，描述了当时西域地区葡萄园的繁荣和葡萄酒的珍贵。大宛是古西域的一个国家，位于中亚费尔干纳盆地，是当时我国葡萄酒的主要产地。《吐鲁番出土文书》中也有不少史料记载了公元4-8世纪期间吐鲁番地区葡萄园种植、经营、租让及葡萄酒买卖的情况，表明当时葡萄酒生产的规模相当大。

汉武帝派遣张骞出使西域，将西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原，促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。葡萄酒成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。相传在汉朝，陕西扶风一个姓孟名佗字伯良的富人，拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让，当即被任命为凉州刺史。苏轼对这件事感慨地说：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州。”可见葡萄酒诱人的魅力。

唐朝时期：葡萄酒的普及与影响

唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间，葡萄酒在内地有较大的影响力。从高昌学来的葡萄栽培法及葡萄酒酿法在唐代可能延续了较长的历史时期，以致在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡屡出现。如脍炙人口的诗句：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”(王翰“凉州词”)。刘禹锡(772-842年)也曾作诗赞美葡萄酒，诗云：“我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足”。这说明当时山西早已种植葡萄，并酿造葡萄酒。李白诗曰：“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮……”这首诗既说明了葡萄酒已普及到民间，又说明了葡萄酒的珍贵，它像金叵罗一样，可以作为少女出嫁的陪嫁。

元代：葡萄酒业的规模化

元代，已经有大量的葡萄酒产品在市场销售。《马可·波罗游记》记载：“在山西太原府，那里有许多好葡萄园，酿造很多的葡萄酒，贩运到各地去销售。”所以山西那里，早就有这样一首诗：“自言我晋人，种此如种玉，酿之成美酒，令人饮不足。”看来，当地老百姓，把种葡萄、酿造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。元朝统治者对葡萄酒非常喜爱，规定祭祀太庙必须用葡萄酒。并在山西的太原，江苏的南京开辟葡萄园。至元28年在宫中建造葡萄酒室。

明朝：葡萄酒的药用价值

明朝时候，李时珍在《本草纲目》中，多处提到葡萄酒的酿造方法及葡萄酒的药用价值。李时珍写到：“葡萄酒……驻颜色，耐寒。”就是说葡萄酒能增进健康，驻容养颜。明代徐光启的《农政全书》卷30中曾记载了我国栽培的葡萄品种有：水晶葡萄、紫葡萄、绿葡萄、琐琐葡萄等，品种繁多，风味各异。

通过以上几个历史时期，我们可以看到葡萄酒在我国的发展历程。从西汉时期的兴起，到唐朝的普及，再到元代的规模化，最后到明朝的药用价值，葡萄酒在我国的历史中扮演了重要的角色。它不仅丰富了我国的文化底蕴，也为人们的生活带来了无尽的乐趣。

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